超声波萃取的定义

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 综述

本文综述了超声辅助提取(UAE)在食品成分和产品、营养保健品、化妆品、制药和生物能源应用方面的最新知识。它提供了必要的理论背景和超声提取的一些细节，技术和它们的组合，机制(破碎，侵蚀，毛细作用，脱脱和声孔)，从实验室到工业的应用，安全性和环境影响。此外，还包括超声提取的程序和影响其性能的重要参数，以及各种UAE技术的优点和缺点。超声辅助提取是一个影响现代植物化学多个领域的研究课题。所有报告的应用表明，超声辅助提取是一种绿色和经济上可行的替代传统技术的食品和天然产品。主要的好处是减少了提取和处理时间，减少了能源和溶剂的使用，减少了单元操作，减少了二氧化碳的排放。

|介绍

可能自从火被发现以来，提取就开始被使用了。埃及人和腓尼基人，犹太人和阿拉伯人，印度人和中国人，希腊人和罗马人，甚至玛雅人和阿兹特克人，都拥有创新的提取和蒸馏工艺，甚至用于香水，化妆品或食品。如今，在食品、制药、化妆品、营养保健品或生物能源行业，我们找不到一条不使用提取工艺的生产线，例如(浸渍、溶剂提取、蒸汽或水蒸馏、冷压、挤压……)。随着能源成本的增加和减少温室气体排放的驱动，食品和植物性化学工业面临着寻找新技术的挑战，以减少能源消耗，满足排放，产品/过程安全和控制方面的法律要求，以及降低成本和提高质量以及功能。例如，现有的提取技术有相当大的技术和科学瓶颈需要克服:通常需要高达50%的新工厂投资和超过70%的食品工业过程能源消耗。在过去的二十年中，这些缺点已经导致考虑使用增强和有效的提取技术，适合于自动化，如超声辅助提取。缩短萃取时间，减少有机溶剂的消耗，节约能源和成本是主要的任务。在这些目标的推动下，超声辅助提取技术的进步产生了许多创新技术，如超声辅助索氏提取、超声辅助Clevenger蒸馏、连续超声辅助提取，以及超声与其他技术(如微波、挤压和超临界流体提取)的结合。

|定义

定义 : 超声波萃取法，又称液一液萃取法，一般是指两相溶剂萃取法，是天然产物分离中常用的分离方法是指在提取液中加入一种与其不相混溶的溶剂( 即萃取剂)，充分振摇增加两相接触的面积，使原提取液中的某种成分转溶至萃取剂中，而其他成分仍保留在原提取液中，待两相完全分层后，分离两相。

萃取是根据相似相溶原理，利用混合物中各成分在两种互不相溶的溶剂中的溶解度或分配系数不同而达到分离的方法。比如说现在物质A跟B混在一块，有一种溶剂C，它与A相溶，但与B不相溶，那么我们可以在AB的混合液中加入C，此时A溶入于C，与B分离，即化学里边讲的“分层”。

为了满足市场和法规的要求，sono提取物必须符合一些质量标准，与一些流行的误解相反;提取物的“自然”状态并不能保证其对人类和环境无害。在这种不断变化的背景下，如今我们必须包括提取良知的变化，从对数据分析的简单兴趣到对模型的兴趣，以及由于对提取信息的高需求而对我们的实践的环境副作用的强烈考虑。这种天然产物提取的演变或革命在图1中恢复。天然产品的绿色提取可以成为迎接21世纪挑战的新概念，既能保护环境，又能保护消费者，同时也能增强产业竞争，使其更具生态性、经济性和创新性。

超声波是实现可持续“绿色”化学和提取目标的关键技术。众所周知，超声波对化学和食品工业中各种过程的速度有重要影响。使用超声波，现在可以在几分钟内完成全提取，具有高重复性，减少了溶剂的消耗，简化了操作和工作，提供了更高的最终产品纯度，消除了废水的后处理，并且只消耗了传统提取方法(如索氏提取，浸渍或Clevenger蒸馏)通常需要的一小部分化石能源。从各种基质(主要是动物组织、微藻、酵母、食品和植物材料)中提取、分析和配制了几种食品成分，如芳香、色素、抗氧化剂和其他有机和矿物质化合物。